restaurant LA BOUCHERIE
Restaurants
- Adresse : Rue du Général de Larminat 54, rue Joseph Abria, 33000 BORDEAUX
Ville : Bordeaux - Tél : +33 5 56 24 01 39
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Une traçabilité des viandes maitrisée
Pour vous offrir le meilleur de la viande, nous avons fait le choix d’intégrer notre propre centre de découpe et d’affinage de viande. Situé dans le Limousin, il nous permet de maîtriser parfaitement la qualité et la traçabilité des viandes servies dans nos restaurants.
Dans cet atelier de découpe qui nous permet d’approvisionner l’ensemble de nos restaurants La Boucherie, nos bouchers sélectionnent et travaillent les morceaux de viande puis opèrent à leur maturation.
Grâce à un système de gestion performant, le Groupe La Boucherie a une maîtrise globale de la chaîne de production.
En restaurant, nos pièces de viande sont cuites à la minute par nos chefs cuisiniers et grilladins, formés dans notre propre centre de formation, Edibouch.
Nos serveurs sont fiers de vous faire déguster les viandes qui font la renommée de notre enseigne, telles que le panaché du boucher, nos entrecôtes ou encore notre araignée.
Origine et engagement qualité
Nos équipes travaillent au quotidien à la mise en œuvre de notre politique Qualité et RSE, par le choix de nos produits comme de nos fournisseurs. Le Groupe la Boucherie sélectionne ses fournisseurs selon des cahiers des charges stricts, notamment sur l’origine et la qualité de nos viandes. Nous sommes engagés dans des démarches volontaires comme Viande Bovine Française (VBF) et volaille française.
La sécurité alimentaire est une préoccupation de tous les instants. Nos services qualité et produits ont défini des bonnes pratiques d’hygiène et la démarche HACCP est mise en place dans tous nos restaurants.
Pour s’assurer du respect de toutes nos exigences, l’ensemble des restaurants est audité régulièrement par nos conseillers en exploitation, mais aussi par un prestataire indépendant. Celui-ci réalise aussi de très nombreux prélèvements pour effectuer des analyses microbiologiques sur les produits qui sont servis à nos clients, mais aussi pour la surveillance de l’efficacité des nettoyages.
L’enseigne La Boucherie s’engage d’ici 2026, à s’approvisionner à 100% en viande de poulet respectant l’ensemble des critères du European Chicken Commitment. Cet engagement concerne les établissements La Boucherie aussi bien détenus en propre que nos franchisés en France métropolitaine. Toujours dans un souci de proposer des produits plus respectueux du bien-être des animaux, les restaurants La Boucherie s’engagent à utiliser exclusivement des œufs (y compris ovoproduits et œufs ingrédients) provenant d’élevages alternatifs aux cages d’ici 2025, le temps nécessaire à la transition de la filière en France. Pour atteindre ces objectifs, le Groupe La Boucherie travaille main dans la main avec l’ensemble de ses partenaires.
Un accueil dans une ambiance incomparable !
Depuis 1974, la restauration est notre passion. Chaque jour, c’est un plaisir pour nos équipes de vous accueillir dans une ambiance conviviale ponctuée de jolies apostrophes en louchébem, l’argot des bouchers, pour vous faire profiter d’un agréable moment en famille, entre amis, ou entre collègues.
La Boucherie est la façon la plus joviale de partager une bonne viande. Dans une atmosphère en rouge et blanc, des plaques de concours sur des murs en faïence, des objets empruntés à l’univers des bouchers jusqu’au tablier porté à l’ancienne, rappellent les traditionnelles boucheries des Halles.
Nous perpétuons ainsi l’esprit des bouchers Français : leur savoir-faire, leur caractère bon vivant, leur sens du commerce et de l’accueil.
Pour satisfaire toutes les envies de vos papilles, nous mettons un point d’honneur à vous proposer une offre de produits de qualité et variés : viandes grillées à la plancha, spécialités du terroir, grandes salades fraîcheur ou burgers gourmands, et même du poisson ! La carte La Boucherie est un appel au plaisir !
Vin, cave restaurant : passion et savoir-faire
Avec toujours l’envie de vous servir ce qu’il y a de mieux, nous proposons une carte des vins très riche, sélectionnée avec le plus grand soin par Bertrand Baudaire, le Président des restaurants La Boucherie lui-même.
À la recherche permanente de nouveaux crus, il n’hésite pas à partir à la découverte de producteurs, de vignerons indépendants et de petits vignobles.
Derrière les choix précis et exigeants des vins, il existe ainsi des relations privilégiées qui se mettent en place avec ces hommes et femmes, qui partagent leur passion et leur savoir-faire.
La cave à vin des restaurants La Boucherie raconte ainsi une histoire authentique et parle autant aux amateurs qu’aux novices. Chaque plat trouvera le vin idéal pour un accord met et vin parfait!
ECOLE VATEL BORDEAUX
RestaurantsBordeaux
E-mail : c.sauvey@vatel.fr
Site Web : www.vatel.frfrecole-hoteliere-bordeaux
TENTAZIONI GJ RESTAURATION
RestaurantsBordeaux
E-mail : tentazioni@hotmail.fr
Site Web : www.tentazioni-bordeaux.fr
SYMBIOSE
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@symbiose-bordeaux.fr
Site Web : www.symbiose-bordeaux.com
SIMAN BORDEAUX
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@siman-bordeaux.com
Site Web : www.siman-bordeaux.com
LES TABLES VATEL
RestaurantsBordeaux
E-mail : restaurant.bordeaux@hotelvatel.fr
Site Web : www.restaurantvatel.fr
L'EXQUIS
RestaurantsBordeaux
E-mail : lexquis@sa-astre.com
Site Web : www.restaurantlexquisbordeaux.fr
LE VENETO
RestaurantsBordeaux
E-mail : venetotourny@gmail.com
Site Web : www.restaurantlevenetotourny.fr
LA CHEMINéE ROYALE
RestaurantsBordeaux
E-mail : lachemineeroyale@gmail.com
Site Web : www.restaurantchemineeroyale.fr
P'TIT QUéBEC CAFé
RestaurantsBordeaux
E-mail : obergequebecoise@gmail.com
Site Web : www.quebecafe.com
LE QUATRIèME MUR
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@quatrieme-mur.com
Site Web : www.quatrieme-mur.com
QUARTIER LIBRE
RestaurantsBordeaux
E-mail : programmation@quartierlibrebordeaux.com
Site Web : www.quartierlibrebordeaux.com
OSTERIA DA LUIGI
RestaurantsBordeaux
E-mail : osteriadaluigi@outlook.com
Site Web : www.osteriadaluigi.com
LOCO BY JEM'S
RestaurantsBordeaux
E-mail : locobyjemsrestaurant@gmail.com
Site Web : www.locobyjems.com
LES MAUVAIS GARçONS
RestaurantsBordeaux
E-mail : lesmauvaisgarcons.bordeaux@gmail.com
Site Web : www.lesmauvaisgarconsbordeaux.ovh
LES FILS A MAMAN
RestaurantsBordeaux
E-mail : thomas@lesfilsamaman.com
Site Web : www.lesfilsamaman.com
RESTAURANT LE PLANA GER SARL
RestaurantsBordeaux
E-mail : leplana@hotmail.fr
Site Web : www.leplana.fr
LE METROPOLITAIN
RestaurantsBordeaux
E-mail : metropolitainbdx@icloud.com
Site Web : www.lemetropolitainbordeaux.com
LE CONFIDENTIEL
RestaurantsBordeaux
E-mail : leconfidentielbordeaux@gmail.com
Site Web : www.leconfidentiel.fr
LE CLEMENCEAU
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@leclemenceaubordeaux.fr
Site Web : www.leclemenceaubordeaux.fr
LE CHIEN DE PAVLOV MARY & MAX
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@lechiendepavlov.com
Site Web : www.lechiendepavlov.com
LE CHAPON FIN
RestaurantsBordeaux
E-mail : laure.turlan@chapon-fin.com
Site Web : www.lechaponfin.site-solocal.com
LE CAFé DU PORT
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@lecafeduport.com
Site Web : www.lecafeduport.com
LE CABANON MARIN
RestaurantsBordeaux
E-mail : lecabanonmarin@gmail.com
Site Web : www.lecabanonmarin.fr
LE BISTRO DU MUSéE
RestaurantsBordeaux
E-mail : bistrodumusee@wanadoo.fr
Site Web : www.lebistrodumusee.com
LE 7 RESTAURANT
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@le7restaurant.com
Site Web : www.le7restaurant.com
LE CAFé FRANçAIS
RestaurantsBordeaux
E-mail : lecafefrancaisbx@gmail.com
Site Web : www.le-cafe-francais.com/fr
LA TERRASSE SAINT PIERRE
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@laterrassesaintpierre.com
Site Web : www.laterrassesaintpierre.fr
LA BELLE SAISON
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@labellesaison.camp
Site Web : www.lapetitegironde.fr
ALRIQ VIRGINIE GUINGUETTE ALRIQ
RestaurantsBordeaux
E-mail : guinguettealriq@gmail.com
Site Web : www.laguinguettechezalriq.com
LA DAME FOOD & CLUB SARL
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@ladamebordeaux.com
Site Web : www.ladamebordeaux.com
LA BOCA
RestaurantsBordeaux
E-mail : privatisation@labocafoodcourt.eu
Site Web : www.labocafoodcourt.eu
LA MARMITE TRAITEUR BORDEAUX
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@la-marmite-traiteur.fr
Site Web : www.la-marmite-traiteur.fr
SANS PRESSION BORDEAUX
RestaurantsBordeaux
E-mail : h1281-fb@accor.com
Site Web : www.hotelsbordeauxcentre.com/sans-pression
LE COMPTOIR DE SèZE
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@hotel-de-seze.com
Site Web : www.hotel-de-seze.com
LE BAR DE LA MARINE
RestaurantsBordeaux
E-mail : fcoiffe@gmail.com
Site Web : www.frederic-coiffe.com/le-restaurant-1
RESTAURANT LE BEAU LIEU
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@espacebeaulieu.fr
Site Web : www.espacebeaulieu.fr
LAURENT L'éPICERIE FINE
RestaurantsBordeaux
E-mail : epicerielaurent@gmail.com
Site Web : www.epicerielaurent.com
LA CRêPE D'ANGèLE
RestaurantsBordeaux
E-mail : lacreperie33@hotmail.fr
Site Web : www.creperiedangele.fr
COMPTOIR CHRISTOLY
RestaurantsBordeaux
E-mail : george5@orange.fr
Site Web : www.comptoirchristoly.fr
HôTEL LE CHANTRY
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@chantry-bordeaux.com
Site Web : www.chantry-bordeaux.com
VILLA FERRETTI
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@casa-ferretti.fr
Site Web : www.casa-ferretti.fr/restaurant-italien
LE CAMPUS DU LAC
RestaurantsBordeaux
E-mail : campus@formation-lac.com
Site Web : www.campusdulac.com
LE CAFE MARITIME
RestaurantsBordeaux
E-mail : contactbordeaux@cafemaritime.com
Site Web : www.cafemaritime.com
BRASSERIE L'ORLEANS
RestaurantsBordeaux
E-mail : brasserielorleans@orange.fr
Site Web : www.brasserie-lorleans.fr
BRASSERIE BORDELAISE
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@petitvestiaire.fr
Site Web : www.brasserie-bordelaise.fr
LE GABRIEL
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@bordeaux-gabriel.fr
Site Web : www.bordeaux-gabriel.fr
BODEGA EL PATA NEGRA
RestaurantsBordeaux
E-mail : bodegaelpatanegra@gmail.com
Site Web : www.bartapas-bordeaux.com
QUê TôI S'EMPORTE
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact.quetoi@gmail.com
Site Web : restaurant-vietnamien-bordeaux.com
RESTAURANT MA MAISON
RestaurantsBordeaux
E-mail : contactmamaison@sfr.fr
Site Web : restaurant-ma-maison.fr
PIERROT RESTAURANT
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@pierrotrestaurant.fr
Site Web : pierrotrestaurant.fr
MARCIPIZZA
RestaurantsBordeaux
E-mail : marcipizza33@gmail.com
Site Web : marcipizzas.site-solocal.com
MADONNA ME
RestaurantsBordeaux
E-mail : sa.madonname@gmail.com
Site Web : madonna-me-bordeaux.eatbu.com
SAUVAGES ET ASSOCIéS
RestaurantsBordeaux
E-mail : lessauvagesbordeaux@gmail.com
Site Web : lessauvagesrestaurant.fr
LES CHANTIERS DE LA GARONNE
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@leschantiersdelagaronne.camp
Site Web : leschantiersdelagaronne.camp
LE CHAPON FIN
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@chapon-fin.com
Site Web : lechaponfin.site-solocal.com
LE MISSADA
RestaurantsBordeaux
E-mail : contactlemissada@gmail.com
Site Web : le-missada-restaurant-bordeaux.eatbu.com
LA GRANDE POSTE
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@lagrandeposte.com
Site Web : lagrandeposte.com
LA FOLIE ROUGE
RestaurantsBordeaux
E-mail : bonjourlafolierouge@gmail.com
Site Web : lafolierouge.fr
LA SOURCE
RestaurantsBordeaux
E-mail : lagmat78@hotmail.com
Site Web : la-source-bordeaux.eatbu.com
OSTERIA PIZZERIA DA BARTOLO
RestaurantsBordeaux
E-mail : osteriadabartolo@yahoo.com
Site Web : dabartolo-bordeaux.com/restaurant/osteria
COFFRET DE SAVEURS
RestaurantsBordeaux
E-mail : coffretdesaveurs@gmail.com
Site Web : coffret-de-saveurs-restaurant.eatbu.com
CAVIAR DE NEUVIC BORDEAUX
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@caviardeneuvic.com
Site Web : caviar-de-neuvic.com
BODEGA BODEGA
RestaurantsBordeaux
E-mail : contact@bodega-bodega.fr
Site Web : bodegabodegabordeauxsarl.site-solocal.com
BABETTE
RestaurantsBordeaux
E-mail : bordeaux@babette-conceptstore.com
Site Web : babette-conceptstore.com
L'ATELIER DU PIZZAIOLO
RestaurantsBordeaux
E-mail : latpizzaiolo@gmail.com
Site Web : atelier-pizzaiolo.fr
L ALBIZZIA JANICA SAS
RestaurantsBordeaux
E-mail : albizzia33@gmail.com
Site Web : albizzia.business.site
Contacter : restaurant LA BOUCHERIE
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